Лимонови кексчета „Санса Старк”

Нещо сладичко за похапване, докато чакаме преждевременната и излишножестока гибел на малкото гейче Джофри.

А после и на отрепаното имбецилче и изкукуригалата му майка. И после…

 

 

Тази рецепта на Dourmet превъзхожда както средновековните „Елисаветски лимонови кексчета” от 1690 г., така и промоционално предложената от HBO рецепта, доказвайки, че силата на безплатното споделяне е по-голяма и от най-високобюджетния проект. Така става като се забавляват хората.

 

 

 

За 12 кексчета:

 

½ чч захар

60 гр масло

 

1 чл лимонова кора

1 чч брашно

2 сл маково семе

1 чл бакпулвер

¼ чл сол

 

2 яйца

1/3 чч заквасена сметана

 

За лимоновия крем:

кората на 2 лимона( ситнорендосана; ако ви е мил животът, използвайте само непръскан био лимон)

1/2 чч захар( може и 4-5 сл повече)

60 гр масло

2 яйца

сок от 1 лимон ( 50 мл)

щипка сол

 

1. Захарта и маслото за кексчетата се бият докато станат леко пухкави- 2-3 мин. Добавят се сухите съставки и леко се разбърква. Добавят се яйцата(леко разбити) , после и сметаната. Разбърква се внимателно, съставките НЕ трябва да са напълно смесени. С лъжица (на неправилни купчинки) се пълнят формичките за мъфини.

 

2. Пече се около 20 мин. на умерена фурна. Клечка за зъби бодната в средата на мъфина, трябва да излиза чиста. След вадене от фурната се оставят да изстиват върху решетка.

 

3. През туй време се прави лимоновия крем: всички съставки се смесват и на слаб огън се бърка докато започне да се сгъстява и лъжицата остава следа по дъното- около 10 мин. Да се бърка непрекъснато и да не се оставя прекалено да се сгъсти, защото може да се пресече.

Маха се от огъня и се оставя да изстине.

 

 

4. В кексчетата се прави дупка( например с помощта на малка цилиндрична чашка(за ракия) или с капачка от ботилка). Поръсват се целите обилно с пудра захар, след това дупките се пълнят с лимонов крем.

 

 

 

Вашият коментар

Connect with:

Вашият email адрес няма да бъде публикуван Задължителните полета са отбелязани с *

*


*

Можете да използвате тези HTML тагове и атрибути: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>