Шоколадова торта с тъмна бира

 

Според авторката Далия Смит „Шоколад“, тази торта носи тонове мъжко излъчване и е сред постоянните поръчки за кейтъринга на местния футболен отбор в Норлич.

 

 

За блата:

50 гр брашно от рожков( или какао)

200 гр тъмна бира( Гинес или Мърфис)

 

110 гр масло( на стайна температура)

200 гр лека кафява захар

 

2 яйца( разбити)

 

175 гр брашно за хляб( пресято)

¼ чл бакпулвер

1 чл сода за хляб

 

За  глазурата:

110 гр пудра захар

50 гр масло( на стайна температура)

2 сл тъмна бира

110 гр  шоколад( над 50% какао)

25 гр печени орехи( начупени на едро)

 

 

1. Брашното от рожков се смесва с бирата.

2. Маслото и захарта се бият 3-4 минути до побеляване. Постепенно се добавят яйцата, като се разбива добре. На малки порции се добавят брашното( пресято заедно със содата и бакпулвера) и бирената смес. Внимателно се разбърква след всяко добавяне, без вече да се бие. Сместа се сипва в застлана с хартия за печене кръгла хорма( най-добре керамична) с диаметър 18 см.

3. Пече се 55-65 минути на умерена фурна(180 градуса)- клечка бодната в средата трябва да излиза напълно чиста. След първите 30 минути може да  се покрие ( с хартия) за да не загори отгоре.

4. 5 минути след вадене от фурната се обръща внимателно на решетка и се маха хартията. Остава се да изстине напълно. Реже се посредата за получаване на два блата.

 

Глазура:

1.  Маслото и захарта се бият докато се смесят. Постепенно се довя бирата. Добавя се и шоколадът( стопен на водна баня) и се разбърква.

2. В отделена 1/3 от злазурата се добавят орехите. С нея се намазва единия блат. Лепи се отгоре втория блат. Върху него се сипва останалите 2/3 от глазурата и се размазва. Накрая се декорира с половинки от орехи, оваляни в рожков( или какао).

Слага се в хладилника да стегне.

 

 

 

Вашият коментар

Connect with:

Вашият email адрес няма да бъде публикуван Задължителните полета са отбелязани с *

*


*

Можете да използвате тези HTML тагове и атрибути: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>