Здравословно скоростно готвене източноазиатски стил

 

 

На село ни притиска острата липса на McDonald`s и сме принудени да спасяваме обяда с ей такива манджи. Става с какъвто зеленчук има под ръка.

За 6-8 минути- според зеленчука.

Броколи с яйца

За 2 порции

Вдъхновено от “Chinese Food Made Easy” на Ching-He Huang

2 с.л. масло

2 скилидки чесън

2 шепи броколи начупени на едро( не нарязани, виж снимката)

4 яйца

подправки

 

1. В широк тиган (най-добре китайски уок с капак) на средно силен огън разтопете маслото. С дървена лужица смачкайте скилидките чесън и ги пуснете за 10 секунди в горещото маслото. Сложете броколите и похлупете, за да се задушат. Намалете огъня и внимавайте да не загаря. Не бъркайте и не махайте капака за 3-4 минути.

 

2. Махнете капака за да се изпари всичката кондензирала се влага. Леко увеличете огъня. Не бъркайте, а само енергично разклащайте тигана 2-3 минути.

 

3. Дебнете като ястреб за момента в който всичката вода се е изпарила, но не е започнало да пуши. Сложете парче масло, увеличете огъня и бавно и навсякъде изсипете леко разбърканите с щипка сол яйца . Оставете ги 10 секунди, след което с дървена лъжица много внимателно разкъсайте на няколко места образуващата се „палачинка”, за да може течната част от яйцата да отива към дъното на тигана. Оставете ги още 10 секунди, след което внимателно разбъркайте като енергично разклащате тигана. Бъркайте бавно още около 1 минута.

 

4. Махнете от огъня. Поръсете с току що смлян черен пипер.Поръсете с малко студенопресован зехтин и натурален соев сос.

Сервирайте незабавно, може и с магданоз.

 

12 коментара по „Здравословно скоростно готвене източноазиатски стил

  1. Супер е рецептата! На село имаме различни зеленчуци и ще тренираме с тигана (за секундите ми е думата), докато успеем.

  2. Пробвайте с различни тигани без да се притеснявате да позагорите няколко. То е като с Windows-а, докат не го изтриеш 2-3 пъти не можеш да го научиш:)

Вашият коментар

Connect with:

Вашият email адрес няма да бъде публикуван Задължителните полета са отбелязани с *

*


*

Можете да използвате тези HTML тагове и атрибути: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>