Бананови тулумбички( banana churros)

И нещичко специално по случай началото на новия Цолкин..( така удобно синхронизиран с И Дзин от Хосе Аргуелес: http://www.13lunas.net/firmaumbral.htm )

Този хрупкав мексикански деликатес не се залива със сироп както сме свикнали с тулумбичките тук, но пък се поднася с чаша горещ шоколад, в който може да си ги топваме.

Пълния разкош просто.

 

 

1 чч вода

125 гр масло

2 сл захар

щипка сол

160 гр банан+ 30 гр тахан(разбити заедно)( или 3 яйца)

1 чч брашно

олио за пържене

 

1. Водата се слага на умерен огън, добавят се масло, захар и сол. След като се смесят напълно се добавя брашното и се бърка 1-2 минути докато се образува тесто, което започне да се отделя от съда. Маха се от огъня.

2. На 3 порции се добавят банан и тахан( добре разбити заедно)( или яйцата). След всяка добавка се разбърква много добре до пълното им смесвасе.

Полученото тесто се прехвърля в плик или шприц.

3. Тестото се шприцова на тънки( двойно по-тънки от истински толумбички) пръчици в силно загрято олио, които се пържат 2-3 минути с едно обръщане. При вадене се оставят да се отцеждат върху кухненска хартия.

При поднасяне се поръсват с пудра захар.

Най-добри са докато са още топли.

 

 

 

Вашият коментар

Connect with:

Вашият email адрес няма да бъде публикуван Задължителните полета са отбелязани с *

*


*

Можете да използвате тези HTML тагове и атрибути: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>