Лесни кифли с квас

 

Без да се налага месене на тесто плюс удобно приготвени от предишния ден( вместо да си направим кухнята на бомбок още от сутринта преди йогата), тези кифли са вкусна и пълноценна закуска( в която няма ни сода, ни мая).

Също така се запазват меки и в отлично състояние поне 3-4 дена( за разлика от (бързовтвърдяващите се) продукти със сода или мая).

Има още

Номадски варен кекс

Сварен в тенджера, за предпочитане на лагерен огън, без да се използва фурна.

С деликатна структура благодарение на основната си съставка- особено апетитния класически къмпинг артикул- консерва кондензирано мляко. Плюс сериозно количество какао.

С такъв завършек на едно гурме къмпинг меню, музиката гарантирано няма да заглъхне до късно през нощта.

 

Има още

Персийски сладолед „Мед и Шафран“

Салепът(orchid militaris) е тайната съставка на този кулинарен шедьовър.

Салеп обикновено се използва за сгъстяване на мляко( съдържа доста нишесте) и подправено с канела е популярно питие на изток. Салеп може да се намери в арабските магазини на женския пазар или може и човек сам да си го набере по планинските поляни.Аз го намирам навсякъде по Балканите.

Освен че е чудесна билка с мощно действие, от него сладоледът добива особено пухкaва структура и стои като мек крем дори когато е добре замразен.

Тези случайно направени открития предизвикаха приятно оживление тук, но за съжаление Работилница Печен не успя да патентова и да натрупа астрономично богатство с тази рецепта, защото излезна клипче първо от Иран, после от Турция, където се оказа че отдавна слагали салеп на сладоледа.

 

Има още