Много хора са ‘се едно: „ О, това са палачинките за някоя празнична или най-малкото специална неделна закуска!”, а ние на село сме ‘се едно:” Я по-добре дай да пробваме колко често ш’ ги правим докат’ ни омръзнат!”.
2 яйца
80 гр. извара (най-добре домашна)
150 гр. кисело мляко( най-добре овче)
60 гр. брашно
½ Ч.л. сода за хляб
½ Ч.л. сол
1. Разбива се всичко заедно- ако трябва се долива няколо лъжици вода, за да стане с плътността на рядка лютеница, а не както повечето палачинки като гъста боза.
2. Пекат се на умерен!! огън в съвсем леко омазнен тиган.