Трудно може да се намери нещо по-вкусно и по-лесно за правене.
120 гр. течна сметана*( виж бележка)
60 гр. захар
щипка сол
2 жълтъка
240 гр. заквасена сметана*( виж бележка)
70 гр. мед
40 гр. Bаileys( по желание)
20 гр. Frangelico( по желание)
100 гр. орехи
20 гр. масло
20 гр. захар
щипка канела
щипка сол
*бележка: използвана е течна сметана President и заквасена сметана Елби, ако някой знае добра българска течна сметана може да остави коментар)
1. Кипват се първите 3 съставки. От горещата смес се прехвърлят няколко лъжици в леко разбитите жълтъци при енергично бъркане. Двете се смесват и се бърка на слаб огън 2-3 минути да се стегне.
2. Маха се от огъня и се добавят заквасената сметана, после медът и ликьорите. Разбъркват се добре. Оставя се да изстине. Прехвърля се в плътнозатварящ се съд.
3. Слага се в камерата на хладилника. През 30-60 минути се разбърква за няколко секунди и бързо се прибира обратно в камерата. Това се прави първите 4-5 часа. При последното разбъркване се прибавят изпечените( и изстинали) орехи( които са заляти с кипнатите за минута масло, захар, канела и сол и после опечени във фурна за 15 минути на 180 градуса(2-3 пъти да се разбъркат добре при печенето)).
